Emanuele Galosi Personal Chef a Domicilio
Nel 1993 ero un bambino di 6 anni quando giravo tra le barche dei piccoli pescatori di Santa Marinella, paese sul mare conosciuto come "Perla del Tirreno" e location di balneazione della borghesia Romana.
Inizio da subito ad appassionarmi al pescato fresco e alle delizie che ci regala il nostro fantastico mare, la mia cucina inizia proprio qui creando piatti a base di pesce per i miei amici.
Decido di intraprendere un istituto che mi desse le basi per questo mio amore ed, una volta terminati gli studi non soddisfatto, avevo bisogno di nuove esperienze, visioni, sapori e soprattutto confermare la mia arte culinaria, per cui decido di affinare tecniche e capacità all’estero partendo così come aiuto chef in un ristorante noto di Barcellona, fino a diventare executive chef.
Ritornato nel mio paese affino la tecnica in diversi dei migliori ristoranti del litorale fino a sentire la necessità di aprire la mia realtà che chiamerò "La Perla Nera". Il ristorante riscuote enorme successo soprattutto da parte dell'elite romana.

Come funziona?

Contatto
Scrivimi una mail o chiamami al recapito telefonico, insieme ci accorderemo sul sopralluogo della tua cucina

Sopralluogo
Verrò a fare un sopralluogo per capire cosa può mancare e definire il Menù ed eventuali Allergeni.

Realizzazione
Il giorno stabilito mi presenterò in anticipo con la spesa fatta per realizzere le portate e servirle espresse.

Pulizia Finale
Al termine della preparazione mi occuperò della pulizia e della sistemazione della cucina, non dovrai pensare a nulla.
Cosa aspetti a fare questa fantastica esperienza?
I miei Servizi

Personal Chef
Organizza il pranzo o la cena che hai sempre sognato direttamente a casa tua con uno Chef Professionista

Cooking Class
Corsi di cucina specifici dove potrete realizzare piatti della tradizione e la cucina moderna.

Smart Cooking
Primi espressi consigliati principalmente per pranzo, da gustare come al ristorante.

Business Event
Personalizza i tuoi eventi commerciali con un banchetto particolare ed unico.

Matrimoni
Sarò felice di condividere con te questo momento fantastico, il mio Team per rendere questo giorno Indimenticabile.

Private Luxury Events
Ville e Location esclusive a Santa Marinella dove poter organizzare i tuoi eventi privati senza doverti occupare di nulla.
Alcuni dei miei Menù
Menù di Crudi
Antipasto
- Carpaccio tagliato a mano di Spigola con panzanella di datterino e basilico
- Tartare di Tonno con patata schiacciata e crema di tartufo
- Gamberi rossi con burrata e bottarga
- Scampi pill pill (scottati con olio bollente) sale e pepe
- Sashimi di salmone con gocce di senape al miele
- Soutè di cozze espresso
- Ostriche Fine de Claire
- Bruschetta lardo di colonnata e spigola cruda
Primo
- Spaghetto aglio, olio, carpaccio di gambero rosso con tartare di spigola croccante e rosmarino
Frutta
- Macedonia di frutta fresca, menta e lime
Menù di Pesce
Antipasto
- Calamaro imbottito di mollica aromatizzata al rosmarino con datterino e olive taggiasche
- Pepata cozze lime e menta
Primo
- Gnocchetto fatto in casa con scorfano, datterino e basilico fresco
Secondo
- Filetto di spigola su crosta di patate e foglie aromatizzate ai profumi del mediterraneo
Dolce
- Sbriciolata di mille foglie
Le vostre Recensioni
Fantastico
Professionalità, serietà e passione pura. Emanuele ci ha accompagnato in una serata speciale, deliziando occhi e palato. Vedere la preparazione dei piatti e’ stato bellissimo, l’accuratezza del servizio ci ha lasciato senza parole. Lo chef Galosi e’ stato unico anche nel proporre alcune portate alla nostra bimba di un anno che ha partecipato alla serata. Non vediamo l’ora di replicare!!!! Vi consiglio di provare questa esperienza magica.
DIVINO !!
Gioia e gusto allo stato puro !!! Farsi deliziare il palato da Emanuele, equivale a un regalo fiabesco!!! Appena si finisce di mangiare il pensiero è …. devo tornare al più presto !!!