Emanuele Galosi Personal Chef a Domicilio

Nel 1993 ero un bambino di 6 anni quando giravo tra le barche dei piccoli pescatori di Santa Marinella, paese sul mare conosciuto come "Perla del Tirreno" e location di balneazione della borghesia Romana.

 Inizio da subito ad appassionarmi al pescato fresco e alle delizie che ci regala il nostro fantastico mare, la mia cucina inizia proprio qui creando piatti a base di pesce per i miei amici.

Decido di intraprendere un istituto che mi desse le basi per questo mio amore ed, una volta terminati gli studi non soddisfatto, avevo bisogno di nuove esperienze, visioni, sapori e soprattutto confermare la mia arte culinaria, per cui decido di affinare tecniche e capacità all’estero partendo così come aiuto chef in un ristorante noto di Barcellona, fino a diventare executive chef.

 Ritornato nel mio paese affino la tecnica in diversi dei migliori ristoranti del litorale fino a sentire la necessità di aprire la mia realtà che chiamerò "La Perla Nera".  Il ristorante riscuote enorme successo soprattutto da parte dell'elite romana.